SIMPLY TOTTER TOTS : CEMILAN KENTANG GA PAKE RIBET !!

Gara-gara kelebihan stok kentang di rumah dan bingung mau di bikin apa akhirmya iseng googling dan nemu resep totter tots kaya di restoran cepat saji. Ditambah ilmu improvisasi dan eksperimen ala gw....taraaaaaaaa... jadi deh totter tots nya

Setelah dicicipin ternyata enaaaakkk dan bikin ketagihan.. Buat yang mau nyoba bikin silakan diliat resep berikut :

Peralatan dan bahan :

1) Wajan dua sisi / h*appy call

2) 1 gelas air

3) 4 buah kentang

4) 4 sendok tepung terigu

5) 1/2 bungkus kaldu bubuk R*yco ayam / sapi ( kalo saya lebih suka rasa ayam :D )

6) Minyak goreng

Cara Membuat :

1) Cuci kentang tanpa dikupas kulitnya

2) Masukkan kentang dan segelas air ke wajan hingga air asat / habis

3) Setelah asat, dinginkan dan kupas kulit kentang, kemudian hancurkan dengan menggunakan garpu (jangan terlalu halus)

4) Campurkan kentang yang sudah dihancurkan dengan tepung terigu dan kaldu bubuk hingga merata

5) Bentuk adonan kentang menjadi bola-bola kecil

6) Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan

7) Sajikan (lebih enak kalo ditambah saus sambal)

Gimana ?? gampang kan...

Selamat mencoba :)

  

Belalang Goreng - Si Crunchy dari Gunung Kidul

Hayo tebak nama makanan yang ada di gambar??
Yap betul!! itu namanya belalang goreng. Belalang??di goreng??emang enak??
Ga usah heran..belalang goreng ini udah biasa dimakan sama masyarakat dari gunung kidul loh.Tau kan gunung kidul dimana?? *brb ambil peta..

Sebagai warga negara gunung kidul *halah* gw mau ngenalin nih makanan dari gunung kidul.Ya belalang goreng ini.
Belalang yang digoreng ini belalang kayu yg biasa ada di pohon jati (berhubung di gunung kidul banyak banget pohon jati) jadi ukurannya lebih besar dari belalng yg suka ada di rumput2 gitu..terus belalang jati ini warnanya coklat, bukan hijau..
Emang aneh sih. Gw jg awal2nya jijik plus geli liatnya tapi pas udah nyoba....beuuuhh enak cing!!

Kata bokap gw sih belalang goreng ni termasuk makanan favorit di gunung kidul selain tiwul..Kalo tiwul kan kaya pengganti nasi, nah kalo si belalang ini pengganti lauknya..yah anggep aja ayam gitu..hehehe..maklum gunung kidul kan terkenal sbg daerah miskin dan sering kekeringan (pdhl ga juga loh!!skrg di gunung kidul udah byk tempat pemancingan juga :D) jadi banyak masyarakat gunung kidul yg makannya ya seadanya aja, kaya belalang goreng ini..

Rasanya gimana??
Kalo soal rasa, si belalang ini sih menurut gw lebih kaya daging ayam..tapi ya udah jelas ga ada dagingnya..ada jg yg bilang kya udang..tapi menurut gw lebih ky daging ayam soalnya kalo udang kan ada amis2nya gitu..
crunchy bgt, apalagi bagian kakinya..kriuk kriuk..
Yang jelas murah lah ya..kalo orang gunung kidul kan tinggal nyari..tapi kalo beli biasanya di gunung kidul di jual Rp 25.000/toples..
kalo mau beli via internet juga ada yg jual lho..harganya lebih mahal..Rp 60.000/toples blm termasuk ongkir..

O iya kalo ada yang punya alergi jangan coba2 makan belalang goreng ini ya, bisa bikin alergi/gatal2.
Kalo kata bokap sih belalang itu proteinnya tinggi..
Trus kalo makan belalang goreng, usahain cari yang bagian perutnya ga terlalu hitam.kalo yang terlalu hitam rasanya pahit. Kurang tau ya itu gosong atau mungkin juga itu pup-nya si belalang XD

Oke sekian dulu ah postingan tentang belalang gorengnya..
Selamat mencoba..
Cintailah makanan Indonesia :)

PPD - Puding Pandan Durian

Mau nyoba share resep eksperimen gw tadi sore ah !!
Berhubung gw ga terlalu ahli dalam dunia masak-memasak jadi yah maklum aja resepnya yg gampang dan instan. PPD - Puding Pandan Durian ala chef Ferri Queen !! :9

------------------------------------------------------------------------------------
PPD - Puding Pandan Durian

Bahan :
1. Puding Santan instan rasa pandan (bisa dibeli di minimarket/supermarket/toko bahan makanan)
2. Air matang 500 ml
3. Durian 4 butir (sesuai selera)

Cara membuat :
1. Blender air bersama durian (jangan lupa dibuang dulu bijinya)
2. Masukan puding instan kedalam panci,campurkan dengan air durian
3. Panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih
4. Tuang ke dalam cetakan
5. Tunggu uap panasnya hilang, baru masukkan ke lemari es

Note : sebelum dipanaskan, campur air durian sama puding instannya sampai rata dulu supaya ga menggumpal atau hangus

------------------------------------------------------------------------------------

Karena pandan & durian sama2 punya aroma yg kuat, hasilnya jadi unik banget..
Sebelum pudingnya dipotong aroma pandan yang tercium, tapi setelah masuk di mulut, hmmmm jejak duriannya terasa banget..

Selamat mencoba !!

Dodol Depok : Si Legit dari Kota Depok

Siapa sih yang ga tau dodol??
Yap makanan yang satu ini emang khas Indonesia banget dan ada banyak banget jenisnya.
Nah gw mau ngenalin salah satu dodol yang paling enak menurut lidah gw, yaitu DODOL DEPOK..

Gw sendiri kenal dodol Depok udah dari sekitar tahun 2003-an lah. Dulu nyokap gw beli dodol Depok dari temennya (kebetulan yang jual dodol Depok ini istrinya temen kantor nyokap, namanya Bu Bayu). Pulang kantor nyokap gw ngeluarin sesuatu dari tasnya eh tiba2 kepala gw dipentung sama "sesuatu" itu..Trus sambil cengar-cengir nyokap bilang "mau ga?"..dan ternyata "sesuatu" yg dipake mentung kepala gw ya dodol Depok.. (harap maklum,nyokap gw kadang suka 11-12 sama dodol).

Pas liat bentuknya, UNIK..ciri khas dodol depok ini bentuknya panjang (kaya es lilin) terus dibungkus pake sampul coklat yang ada cap "DODOL DEPOK ASLI" terus di luarnya dibungkus plastik lagi dan ujung2nya diiket. Tapi skrg banyak juga dodol depok yang bungkusnya lebih kecil dan ga dipake sampul coklat sih.

Langsung gw cicipin tuh dodol..WOW!! enak!!
Dodol Depok ini kenyal banget ga seperti dodol lain, dan kekenyalannya ini bisa tahan lama lho, kalo dodol lain kan suka keras kalo disimpen kelamaan tuh..Pokoknya legit deh. Saking kenyalnya temen2 gw yang juga dodol sampe tarik2an buat motong dodolnya, trus saking kenyal dan lengketnya sampe bisa nyangkut di gigi.hehehe

Dari segi rasa juga ini dodol ga terlalu manis. Pas lah pokoknya..
Biasanya orang2 beli dodol ini pas mau lebaran atau untuk seserahan, yah untuk event2 tertentu lah.

Yang jual dodol Depok ini ga banyak deh kayanya..Langganan gw ya di temennya nyokap gw itu di jalan kembang lio (deket fly over arif rachman hakim). Selain di situ yang gw tau di perumahan yang deket jembatan panus (ga tau persisnya, tapi ada plangnya koq)
Harganya?? Gw kurang tau yah harga satuannya karena biasanya sistem pembeliannya berdasarkan pesanan aja, misalnya pesen Rp 150.000 gitu,nanti si penjualnya yang kira2 jadi berapa bungkus..jadi, jangan pernah pesen 10rb gitu.kalo penjualnya nyediain yang satuan sih oke, klo sistemnya pesen bisa ditimpuk dodol (tau sendiri bikin dodol begimana susahnya). Bisa pesen juga mau yang bungkus kecil2 atau yg panjang. Dodol ini bisa taham lama dan akan tetap kenyal loh. Ga percaya?? Silakan mencoba :)

Jangan ngaku orang Depok kalo belom pernah makan Dodol Depok
Jangan ngaku orang Indonesia kalo ga mau melestarikan kuliner Indonesia
Pokok'e Mak'nyus d^^b

*Gambar boleh minjem sama om Google, jd harap maklum. Nanti lebaran di update gambar asli jepretan gw :)

Nostalgia Jajan Ria : Kue Putu

ngiiiiiiing......
bunyi apa tuh??ayo tebak!!yang pasti bukan bunyi ceret mendidih yah :p
Hahaha ga lain ga bukan,,kalo ada tukang jualan yang bunyinya gitu udah pasti itu tukang bakso..hahaaha bukaaaaannnn!!!yang bener tukang kue PUTU..

Hah??kue apaan tuh??gw kenalnya cup cake,tart,brownis...yahh kue-kue 94oooL gettooh dehhh!! *Ala ABG jaman sekarang

Yap..emang ni kue udah jarang banget ada..gw aja bertaun-taun ga ketemu sama tukang kue putu..dan tadi sore akhirnya dengan hati riang gembira dan berbunga-bunga gw nemu tukang kue putu yang lewat di depan rumah..

Eh sebelumnya gw jelasin deh sedikit tentang ni kue...
" Kue putu (dari bahasa Jawa, puthu) adalah jenis makanan Indonesia berupa kue yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, dibungkus oleh tepung beras yang dikukus. Kue ini biasanya dikukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu dan dijual pada malam hari. Suara khas uap yang keluar dari alat pengukus ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan.
Kebanyakan warna dari kue putu ini adalah putih dan hijau.
Sejumlah pedagang masa kini mengganti bambu dengan pipa PVC dengan alasan kepraktisan, meskipun dari segi kesehatan penggunaan PVC membahayakan.
Kue putu sendiri sudah merambah ke negara lain, seperti Singapura dan Malaysia, meskipun nama dan bentuk untuk kue ini sedikit berbeda, tetapi rasanya sendiri sama dengan kue putu tradisional Indonesia itu sendiri." (sumber: wikipedia)

Jadi, intinya kue putu itu:
* Asalnya dari Jawa bukan dari Bali (itu mah bli putu ^^v)
* Dibuat dari tepung beras terus diisi gula merah
* Warnanya ijo (ada yg putih juga,tp gw belum pernah nemu tuh yg putih)
* Dicetak pake bambu/PVC..yah pokoknya bentuknya tabung lah
* Dikukus..biasanya tempat ngukusnya tuh dari kalung yang dilubangin..
* Harus disodok pake bambu buat ngeluarin kue putu yang udah matang dari cetakannya (ini juga salah satu ciri khas ni kue)
* Dikasih taburan kelapa di atasnya

Nah kalo lo nemu kue putu tapi ciri-cirinya ga kaya yang disebutin di atas,,berarti itu kue putu BAJAKAN..JANGAN DIBELI!! hahaha kidding

Perbedaan kue putu dulu dan sekarang :
* Jaman gue kecil sih biasanya si abang yang jual adanya malem2,,kalo sekarang yang jual adanya siang2 (mungkin si abang kapok kalo jualan malem2 yang beli tante kunti terus dibayarnya pake daun jadi ga kaya2 deh ---> kebanyakan nonton filmnya tante susana ;p )
* Dulu sih jualannya dipikul,,kalo sekarang abangnya naik sepeda (wajar aja lah,,yah beban hidup si abangnya aja udah berat..halah)
* Kalo dulu, di deket kaleng yang buat bikin kuenya ada obornya kalo sekarang gw ga liat tuh (ini juga nih yang bikin kue putu tak terlupakan..soalnya sambil nunggu kuenya mateng,,gue suka uji nyali "ngebakar jari" di obornya.hahaha)
* Sekarang ukurannya lebih keciiiiiillll....wahai abang putu kalo butuh bambu yang diameternya lebih besar bilang aja ke gue..dibelakang kamar gw banyak tuh!!
* Harganya lebih mahal (yaiyalah) untuk 1 kue putu dibanderol harga Rp 500
* Jaman dulu si putu ini sangat akrab sama si klepon,,tapi entah kenapa sekarang2 mereka bersolo karir..jarang ada yang jual kue putu skalian sama klepon..

Kalo ada yang mau coba bikin kue putu, nih gw kasih resepnya :
------------------------------------------------------------------------------------
BAHAN :
*) 4 Buah kelapa tua parut
*) 1 gelas tepung ketan
*) 1/2 gelas gula pasir
*) Daun pandan dan garam secukupnya
*) pasta makanan warna ijo

ISI :
*) gula merah yang dihaluskan

Cara Membuat :
*) Campur semua bahan
*) Masukan bahan ke cetakan bambu (isi separuh bagian dahulu, lalu isi dengan gula merah secukupnya, dan tambahkan bahan sampai cetakan penuh
*) Kukus hingga matang
------------------------------------------------------------------------------------

Salah satu alasan kenapa gw posting tentang kue putu ini, karena gw cukup prihatin makanan tradisional Indonesia saat ini banyak yang ilang gitu aja karena udah ga digemari sama masyarakat Indonesia sendiri. Banyak yang lebih milih makanan yang kebarat-baratan, atau ke jepang-jepangan..yah pokonya yg kebule-bulean lah biar dibilang gaul.. Sayang banget kalo makanan Indonesia yang banyak banget jumlahnya ini harus ilang dari peredaran. Dan gw cukup khawatir makanan Indonesia justru diakui makanan negara lain (FYI, salah satu sumber gw buat posting ini adalah blog Melayu..yah u know lah negara mana tuh)

Kenapa yah ga kita ubah cara berpikir yang "kebarat-baratan itu keren" jadi "ke-Indonesia2-an itu Sangat Keren"
Hah itu sih balik lagi ke pola pikir masing-masing lah..
Yang pasti gw mah tetep CINTA KULINER INDONESIA ^^